Петров батог
…Раз апостол Петр пришел на хлебное поле и увидал много насекомых, что поедали колосья. Разгневался Петр, взял связку прутьев придорожных, да согнал вредителей прочь, а прутики побросал на обочину у поля. Расцвели те прутики цветами синими, что вредителей отпугивают – до сей поры растут вокруг полей хлебных петровы батоги…
Эта легенда – о происхождении местного заменителя популярного ныне напитка. Цикорий обыкновенный – один из четырех растущих в России видов цикория, найденный на территории Иднакара. Однако напиток получают не из семян (как в случае с кофе), а из молотых корней. С именем христианского апостола цикорий связан сроками цветения в первой декаде июля (накануне Петрова дня).
Кулинарное и медицинское значение имеют листья и корни растения. Свежие листья добавляют в салаты, а из корней, помимо кофезаменителя, получают сиропы, настои, отвары (применяют при лечении ЖКТ, за исключением почек и язвы желудка, и как наружное при укусах паукообразных и рептилий), горячие блюда (путем отваривания и тушения). Цикорий – ценный медонос.
Растение известно еще с античных времен – возможно, что и наши предки с Иднакара использовали его в своем рационе…
Заведующий сектором природы Павел Вершинин
